Berliner

Ich komme ursprünglich aus dem Norden und kenne Berliner vor allem zu Silvester. Dort bestellt man vor Silvester Berliner für sich und seine Gäste beim Bäcker. „14 Stück bitte. Und einer mit Senf.“ Das ist dort ganz normal. Derjenige, der am Abend den Berliner mit Senf erwischt, hat im kommenden Jahr ganz besonders viel Glück. […]

Adventskalender Türchen 7: Ein Keks für mein Glück

Es gibt etwas, das du tun kannst, um andere Menschen in der Weihnachtszeit zu verzaubern und ihnen ein kleines Lächeln zu geben. Du kannst etwas gegen deine Einsamkeit tun, lass das Schicksal laufen und halte stets deine Augen offen, dein Glück liegt genau vor dir. Begib dich auf die Suche danach. Das Leben ändert sich […]

Adventskalender Türchen 18: Zuckerplätzchen Grundrezept

Dieser Teig eignet sich als Grundteig für sämtliche Plätzchen. Du kannst ihn sogar vorbereiten und einfrieren. Auch die fertigen Kekse lassen sich einfrieren und bei Zimmertemperatur in nur 30-60 Minuten auftauen. Der Geschmack passt nicht nur in die Weihnachtszeit, er passt einfach IMMER.   Zutaten: 250 g Zucker 250 g zimmerwarme Butter 2 Eier (Größe […]

Adventskalender Türchen 16: Vanillekipferl

200 g Mehl 175 g Butter 100 g gemahlene geschälte Mandeln 80 g Zucker 1 Prise Salz 2 Eigelb Mark von einer halben Vanilleschote 6 Päckchen Vanillezucker, um die Plätzchen darin zu wenden Die oben genannten Zutaten (außer dem Vanillezucker) zu einem Teig verkneten. Daraus zwei Rollen formen und in Folie einrollen. Für 1,5 Stunden […]

Adventskalender Türchen 13: Schmalznüsse

Meine Omi hat für dieses Rezept immer Schweineschmalz genommen und ich habe den Geruch im ganzen Haus verabscheut. Ich backe sie schon immer mit Butterschmalz und finde sie absolut köstlich. Wenn du es original magst, dann kannst du den Butterschmalz aber auch 1:1 durch Schweineschmalz ersetzen.   Zutaten: 150 g Butterschmalz 150 g Zucker 250 […]

Adventskalender Türchen 7: weihnachtliche Nussecken

Es handelt sich hierbei um ein ganz normales Rezept für Nussecken. Ich habe sie lediglich ein wenig anders geschnitten und die Schokolade anders überzogen, damit sie aussehen wie kleine Tannenbäumchen.   Zutaten (für 1 Blech) für den Teig: 130 g Butter 130 g Zucker 2 Eier (M) 300 g Mehl 1 gestr. TL Backpulver für […]

Adventskalender Türchen 5: Zimtsterne

Zutaten: 3 Eiweiß 250 g Puderzucker 400 g gemahlene Haselnüsse 1 Pck. Vanillezucker 1 TL Zimtpulver Puderzucker zum Ausrollen Sternausstecher Backpapier Nudelholz zum Ausrollen Den Backofen auf 180° C vorheizen. Eiweiß steif schlagen. Puderzucker sieben und vorsichtig unter den Eischnee heben. Von der fertigen Eischneemasse 3 – 4 EL beiseite stellen. Damit werden die Kekse […]

Adventskalender Türchen 1: Spritzgebäck

Der Teig für dieses Spritzgebäck ist super einfach herzustellen. Und wer einen Aufsatz für den Fleischwolf hat, wird an diesem Rezept große Freude mit leckerem Ergebnis haben. Durch einen Spritzbeutel mit Sterntülle ist der Teig allerdings kaum zu bekommen. Dafür ist er einfach viel zu fest. Mir persönlich gefällt diese rissige Oberfläche von Spritzgebäck sehr […]

Samhain 2018

  Am 31.10. als fester Termin oder aber am 11. Schwarz-/Dunkel- oder Neumond (in diesem Jahr am 07.11.) feiern wir Samhain, auch bekannt als Ahnenfest oder als Gedenken an die Toten. Manche betrachten es auch als das dritte Erntefest. Weitere Namen sind Mittherbst, Schlachtfest und All Hallows‘ Eve (aus dem Englischen)  – zu Deutsch: der […]

Mabon 2018

  Am 23.09. wird die zweite Ernte, die Herbst- Tagundnachtgleiche, gefeiert. Der Tag und die Nacht sind gleich lang. Die Phase der Dunkelheit beginnt, der Herbst wird allmählich spürbar und die ersten Blätter beginnen zu Boden zu fallen. Wir bedanken uns für die Ernte, die wir erhalten haben, denn der größte Teil der Ernte wurde […]